Peperoni Ripieni di Ricotta
 
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Tempi di Cottura
Tempo Totale
 
Peperoni ripieni di ricotta. Una ricetta originale ispirata alle antiche ricette vegetariane del sud Italia. La Dieta Mediterranea semplice veloce e gustosa
Autore:
Tipo di Ricetta: Vegetariana
Cucina: Italian
Numero Porzioni: 4
Ingredienti
  • Peperoni n, 4 medi equivalenti a 400 g
  • Ricotta 250 g
  • Pane a cubetti 200 g
  • Uovo uno
  • Pane grattugiato un cucchiaio
  • Olio extra vergine d'oliva un cucchiaio
  • Noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Lavare e tagliare i peperoni in modo da ottenere due capsule da ciascun peperone
  2. Tagliare a cubetti il pane.
  3. Mescolare il pane con la ricotta e l'uovo e un pizzico di noce moscata.
  4. Riempire i mezzi peperoni con la farcia.
  5. Collocare i mezzi peperoni in una pirofila di grandezza adeguata a contenerli tutti in piedi.
  6. Cospargere la parte superiore dei peperoni con il pane grattugiato e l'olio extra vergine d'oliva.
  7. Infornare a 180° per circa 30 min.
  8. Servire caldo o freddo.
  9. Trucco: se scegliete peperoni più piccoli potrete preparare dei deliziosi piccoli antipasti oppure dei pratici rustici per buffet.
Informazioni Nutrizionali
Quantità Porzione: 4 Calorie: 314 Grassi: 12.1 g Grassi Saturi: 6.1 g Grassi Insaturi: 1.3 g Grassi Trans: 3.1 g Carboidrati: 37.6 g Zuccheri: 6.3 g Sale: 401.8 mg Fibbre: 3.4 g Proteine: 14.6 g Colesterolo: 78.4 g
Recipe by olioefarina at https://olioefarina.altervista.org/peperoni-ripieni-di-ricotta/